30 dag Spaghetti
1 kleine Zwiebel
3 dag Fett
2 Knoblauchzehen
1 Zucchini
Creme fraiche
Kräuter
evtl. Schinkenstreifen

Zwiebel mit Knoblauch andünsten, Zucchini in Streifen schneiden, mitbraten, Creme fraiche mit Kräutern vermischen und unterrühren.

60 dag Lauch
30 dag Bandnudeln
15 dag Schinken
1/8 l Obers
etwas Suppe
Käse
Petersilie

Bandnudeln bissfest kochen, Lauch putzen, dünn schneiden, in Maragrine anrösten und mit Obers aufgießen, Suppe zugeben und weichdünsten. Schinken in Streifen schneiden, alles miteinander vermengen.

25 dag breite Bandnudeln
1 EL Öl
25 dag Sauerkraut
1 Zehe Knoblauch
1 Bund Petersilie
5 dag Erdnüsse
20 dag Creme fraiche
10 dag Käse
Salz, Pfeffer

Die gekochten Nudeln noch heiß mit Öl vermischen. Kraut und Kerne grob schneiden, Knoblauch und Petersilie klein hacken, alles unter die Nudeln mischen und in eine Auflaufform füllen. Creme fraiche, Käse, Kümmel, Salz, Pfeffer über den Auflauf streichen, ca. 30 min. bei 200 Grad überbacken.

1 Ei
175 g Mehl
20g Butter
Salz

Alles verkneten, kurz rasten lassen auf Stufe 6 auswalken rasch verarbeiten, sonst klebt der teig nicht mehr zusammen!
ca. 50 Stück kleine Taschen
eine Packung Lachs mit Zitronenschale (200g) ergibt ca. 60 kleine Stück

250 g Nudeln, frische dicke
3 EL Öl
2 Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1 Zwiebel(n), in dünne Ringe geschnitten
1 Paprikaschote(n), rote, in lange dünne Streifen geschnitten
1 kleine Gurke(n), ungeschält, in 4 cm lange Streifen geschnitten
3 TL Curry, milder
125 ml Gemüsebrühe
2 TL Sherry, trockener
1 EL Sojasauce
½ TL Zucker
3 Frühlingszwiebel(n), diagonal in Ringe geschnitten
Zitronensaft

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Öl im Wok (oder Pfanne) erhitzen. Den Knoblauch, die Zwiebel und die Paprikaschote darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 3 Minuten braten. Dann die Gurke und den Curry zufügen und weitere 3 Minuten braten. Brühe, Sherry, Sojasauce und Zucker mischen und einrühren. Zum Kochen bringen. Dann die Nudeln und die Frühlingszwiebeln hineingeben und bei schwacher Hitze 3 Minuten rühren, bis die Zutaten heiß sind. Dann servieren.

Gemüsesugo
2 Dosen (a 400g) Polpa
500 g Paprika
250 g Zucchini
2 Zwiebeln
Knoblauch
1 Bund Wurzelwerk

Bechamel
50 g Butter
2-3 EL Mehl
1/2 l Milch
150 g geriebener Mozarella

1 Pkg. Lasagneblätter

Zwiebeln, Knoblauch und Wurzelwerk fein schneiden und in Olivenöl anbraten. Mit Polpa aufgießen, 15 min köcheln lassen Gemüse würfelig schneiden und dazugeben, nochmals 15 min köcheln lassen, mit Baislikum, Oregano, Thymian, Kräutern, Salz abschmecken. Butter zerlassen, Mehl anschwitzen, mit Milch aufgießen und unter ständigem Rühren eindicken. Backrohr auf 180° Heissluft vorheizen. Eine Form mit Olivenöl einpinseln. Abwechselnd Sugo, Teigplatte, Bechamel einschichten (mit Sugo beginnen) mit Mozarella bestreuen ca. 40 min backen ACHTUNG!!! Wenn Käse zu bräunen beginnt (10 min?) mit Alufolie abdecken!!!

250 g Nudeln
2 Knoblauchzehen
200 ml passierte Tomaten
2 EL Rahm
60 g Räucherkäse, gerieben
1 TL grüner Pfeffer, gehackt
1 EL Petersilie
3 Frühlingszwiebeln

Knoblauch anbraten, Tomatensauce dazugeben. kurz aufkochen salzen Rahm mit 2 EL Nudelwasser vermischen alle Zutaten vermischen, kurz erhitzen

750 g Melanzani
500 g Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
1 kg Zucchini
1kg Fleischtomaten
2 rote Paprika
2 grüne Paprika
3 Zweige Thymian
3 Lorbeerblätter
Petersilie
Salz
Pfeffer

Die Melanzani in Scheiben schneiden, salzen und 30 Minuten rasten lassen Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Melanzanischeiben trockentupfen, in etwas Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch glöasig dünsten, die restlichen zutaten dazugeben. (einen Teil der Tomaten evtl. erst später) 15 Minuten mit Deckel köcheln, 15 Minuten ohne.