Gemüsesugo
2 Dosen (a 400g) Polpa
500 g Paprika
250 g Zucchini
2 Zwiebeln
Knoblauch
1 Bund Wurzelwerk

Bechamel
50 g Butter
2-3 EL Mehl
1/2 l Milch
150 g geriebener Mozarella

1 Pkg. Lasagneblätter

Zwiebeln, Knoblauch und Wurzelwerk fein schneiden und in Olivenöl anbraten. Mit Polpa aufgießen, 15 min köcheln lassen Gemüse würfelig schneiden und dazugeben, nochmals 15 min köcheln lassen, mit Baislikum, Oregano, Thymian, Kräutern, Salz abschmecken. Butter zerlassen, Mehl anschwitzen, mit Milch aufgießen und unter ständigem Rühren eindicken. Backrohr auf 180° Heissluft vorheizen. Eine Form mit Olivenöl einpinseln. Abwechselnd Sugo, Teigplatte, Bechamel einschichten (mit Sugo beginnen) mit Mozarella bestreuen ca. 40 min backen ACHTUNG!!! Wenn Käse zu bräunen beginnt (10 min?) mit Alufolie abdecken!!!