Für 7 Waffeln

2 Eier
1/3 Pkg. Backpulver
1/3 Pkg. Vanillezucker
66g Zucker
66g weiche Butter
167g Mehl
167 ml Sodawasser

Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben.

Eier trennen, Schnee schlagen.

Dotter, Butter, Zucker, Vanillezucker verrühren

Mehl mit Backpulver vermischen. Wasser und Mehl im Wechsel hinzugeben. Zum Schluss Schnee unterheben.

25 Minuten bis 1 Stunde ruhen lassen.