5 dag geriebene Mandeln
5 dag geriebene Haselnüsse
28 dag glattes Mehl
7 dag Feinkristallzucker
1 Prise Salz
20 dag kalte Butter
2 Dotter
5 Pkg. Vanillezucker
10 dag Staubzucker

Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. Mandeln, Haselnüsse, Kristallzucker, Salz, Dotter und die Butter (in Flocken) dazu und verkneten. Den Teig in Alufolie wickeln und 2 Std. kühl stellen; anschließend nochmals durchkneten. Bei 160° 10-15 min. backen, noch warm im mit Vanillezucker vermischten Staubzucker wälzen.