Nehmen Sie möglichst eine Mischung aus roten, gelben und eiförmigen Cocktailtomaten und auf jeden Fall Oliven mit Stein. Das optimale Mengenverhältnis beträgt etwa 4 Teile Tomaten zu 1 Teil Oliven. Die Tomaten über einer Schüssel mit einer Hand zerdrücken. Je beherzter Sie zugreifen, desto besser, schließlich verlangt der Salat geradezu nach einer rustikalen Optik. Danach schlagen Sie mit einem harten Gegenstand zum Beispiel einem Nudelholz oder einer stabilen Schale, auf die Oliven, sodass sie aufplatzen. Die Steine entfernen, die Oliven ebenfalls in die Schüssel geben und mit den Tomaten vermischen. Was der Salat nun noch braucht sind ein paar Spritzer Essig (möglichst Rotwein- oder Kräuteressig), etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und 2- 3 kräftige Schuss bestes kalt gepresstes Olivenöl. Kurz vor dem Servieren zerpflücken Sie eine ordentliche Menge Basilikum und eventuell auch eine Hand voll Rucola über dem Salat, und schon ist alles fertig. Tipp: Was eventuell von dem Salat übrig bleibt, mischen Sie einfach unter heiße Spaghetti.