5 Bananen, reife
240 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
75 g Zucker
60 g Öl
1 Ei
120 ml Milch
100 g Walnüsse, grob gehackt
100 g Schokolade, zartbittere, grob gehackt

Die reifen Bananen schälen und in einer Rührschüssel mit einer Gabel zerdrücken. Dann Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Öl, Eier und Milch zugeben und alles mit einem Schneebesen verrühren. Je nach Konsistenz noch etwas Milch zugeben. Zum Schluss noch die grob gehackten Walnüsse und die Schokolade unterrühren. Den Teig dann in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft 20 Minuten backen.