2 Fäuste Minzblätter
4 dag Zitronensäure
1 kg Zucker
1 l Wasser

Die Minzblätter mit 4 dag Zitronensäure, 1 kg Zucker vermischen; mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen und den Saft 2 Tage stehen lassen, danach in Flaschen abfüllen. "