Für 1 Springform (26 cm)

Zutaten:
2 Eier (Größe M)
40 g Zucker
100 ml Öl
100 ml Multivitaminsaft
150g Mehl
1/2 Pck. Backpulver

Für Belag und Guss:
8 reife Kiwis
Saft von 1/2 Zitrone
1 EL Zucker
1 Pck. klarer Tortenguss

Zubereitung:
Den Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Die Form fetten. Die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen, das Öl und den Multivitaminsaft zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver rasch unterrühren.

Den Teig in die Form füllen. Den Kuchen im heißen Ofen (unten) 20-25 Min. (15 min bei kleiner Form) backen und abkühlen lassen.

Einen Tortenring um den Kuchenboden stellen. Die Kiwis schälen, quer in Scheiben schneiden und den Boden damit belegen. Den Zitronensaft mit Wasser auf 250ml auffüllen. Mit dem Zitronenwasser und dem Zucker den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und auf dem Kuchen verteilen.