8 Hühnerkeulen mit Haut
1 EL Paprikapulver, edelsüß
800 g festkochende Erdäpfel
5 Rosmarinstiele
15 Basilikumblätter
2 EL Oreganoblätter
1 EL Thymianblätter
4 – 5 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
250 ml Rotwein
3 Knoblauchzehen
500 g Cherrytomaten
Ciabatta oder Weißbrot

1. Die Hühnerkeulen kalt abspülen un trocken tupfen. Jeweils etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schale vermischen, die Hühnerkeulen kräftig damit einreiben und auf ein Backblech legen.
2. Backrohr auf 180°C Heißluft vorheizen. Erdäpfel waschen, in grobe Spalten schneiden, zugeben und die Kräuter darüberstreuen. Olivenöl mit Tomatenmark und Rotwein gut vermischen und auf den Hühnerkeulen und Erdäpfeln verteilen. Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken und ebenfalls darüber verteilen. Ca. 60 Minuten auf mittlerer Schiene braten, dabei immer wieder mit dem Saft übergießen (ev. mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Rotwein nachgießen). 15 Minuten vor Garzeitende die Tomaten dazugeben und mitbraten.
3. Aus dem Rohr nehmen und in der Pfanne bzw. auf Tellern anrichten und mit dem Brot servieren.