200 g Eiweiß
100 g Zucker, feiner
200 g Nüsse, gerieben

Eiklar steif schlagen, Zucker langsam einschlagen, Nüsse unterheben, Masse 1 cm dick auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei Mittelhitze ca. 160° Umluft etwa 25 Min. goldbraun backen. Ausgekühlt Papier abziehen und in Schnitten schneiden.