150g Butter
250g Vollrohrzucker
2 1/2 Eier

1 Prise Salz beigeben, schaumig rühren
30g Gewürzmischung (Sonnentor – Hildegard Kuchen und Keksgewürz gemahlen)
1 Zitronenschale
400g Dinkelmehl vom Naturladen
200g Mandeln gem. beigeben, kurz zu Teig verarbeiten
1 Kaffeelöffel Backpulver

das ganze einen Tag rasten lassen! (man könnte noch mit Ei bestreichen, wenn man möchte)

Backen: 190° (je nach Backrohr) ca. 12 Minuten, 2. Schiene