250 g Mehl
125 g Zucker
5 Eier
125 ml Öl
125 ml Mineralwasser
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
4 EL Kakaopulver, instant

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Alle Zutaten mit dem Handrührgerät gut mischen. Eine Springform mit Gugelhupfeinsatz fetten und evtl. mit Semmelbrösel auskleiden. 2/3 des Teigs in die Springform füllen. In das restliche 1/3 des Teigs das Kakaopulver einrühren und zu dem hellen Teig in die Springform füllen. In den Backofen schieben und ca. 1 Std. backen. (40min bei kleinem Kuchen hat gepasst) Kuchen abschließend etwas auskühlen lassen, stürzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Tipps: – Für kleinere Kuchenformen kann der Teig auch halbiert werden. Das mach ich immer, wenn ich nur einen kleinen Kuchen brauche. – Der Teig lässt sich auch wunderbar für Muffins oder schnelle Obstkuchen verwenden. – Nicht erschrecken, Teig ist sehr flüssig.