ZUTATEN
\n200 gr Sauerteigreste \/ 150 gr LM
\n100 gr Grie\u00df
\n100 gr 1050 Weizenmehl
\n50 ml Wasser \/ 100 ml zum LM
\n30 ml Oliven\u00f6l
\n1,5 gr Hefe
\n2 El gehackter frischer Rosmarin
\n9 gr Salz<\/p>\n\n\n\n
Alle Zutaten ca. 10 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit kneten und f\u00fcr 90 Minuten gehen lassen.
\nDann den Teig in ca. 15-20gr gro\u00dfe Kugeln teilen, und daraus 25 cm lange Grissini rollen. F\u00fcr ca. 30 Minuten gehen lassen. Die Grissini gehen nicht wirklich auf, aber werden sp\u00e4ter im Ofen etwas lockerer. Dann mit mittelgro\u00dfem Meersalz bestreuen.<\/p>\n\n\n\n
Den Ofen mit Pizzastein oder Backstahl auf 220\u00b0C vorheizen. Nach 30 Minuten die Grissini in den Ofen geben und je nach Dicke zwischen 10 und 15 Minuten backen, bis Sie eine sch\u00f6ne Farbe haben. Zwischendurch den Ofen immer wieder entl\u00fcften.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ZUTATEN 200 gr Sauerteigreste \/ 150 gr LM 100 gr Grie\u00df 100 gr 1050 Weizenmehl 50 ml Wasser \/ 100 ml zum LM 30 ml Oliven\u00f6l 1,5 gr Hefe 2 El gehackter frischer Rosmarin 9 gr Salz Alle Zutaten ca. 10 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit kneten und f\u00fcr 90 Minuten gehen lassen. Dann den Teig … Sauerteig Grissini<\/span> weiterlesen