330g Dinkelvollkornmehl
\n60g Dinkelflocken
\n50g Sonnenblumenkerne + 3 EL zum Bestreuen
\n20g Leinsamen + 2 EL zum Bestreuen
\n15g Germ
\n10g Salz
\n20g Ahornsirup Grad C
\n70 ml Apfelsaft
\n90g Skyr Natur<\/p>\n
80g Mehl, Dinkelflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen und 250 ml Wasser \u0131n einem Topf erhitzen und kochen, bis ein dicker Brei entsteht. Vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n
2. Germ in 90 ml lauwarmem Wasser aufl\u00f6sen. Dinkelbrei, Germwasser, restliches Mehl (250 g), Salz, Ahornsirup, Apfelsaft und Skyr \u0131n einer K\u00fcchenmaschine 10 Minuten verkneten. Teig \u0131n der Sch\u00fcssel mit e\u0131nem befeuchteten Geschirrtuch abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen.<\/p>\n
3. Eine Kastenform (ca. 25 x 12 cm) m\u0131t Backpapier auslegen. Teig e\u0131nf\u00fcllen, glatt streichen und mit Sonnenblumenkernen und Leinsamen bestreuen. Abgedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen.<\/p>\n
4, Backrohr auf 220\u00b0C (Ober-\/Unterhitze) vorheizen. Brot auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen. Das Brot aus der Form st\u00fcrzen und ca. 2 Stunden abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
330g Dinkelvollkornmehl 60g Dinkelflocken 50g Sonnenblumenkerne + 3 EL zum Bestreuen 20g Leinsamen + 2 EL zum Bestreuen 15g Germ 10g Salz 20g Ahornsirup Grad C 70 ml Apfelsaft 90g Skyr Natur 80g Mehl, Dinkelflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen und 250 ml Wasser \u0131n einem Topf erhitzen und kochen, bis ein dicker Brei entsteht. Vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen. … Bio-Saaten-Vollkornbrot<\/span> weiterlesen