{"id":287,"date":"2016-03-25T18:30:27","date_gmt":"2016-03-25T18:30:27","guid":{"rendered":"http:\/\/andivock.net\/blog2\/?p=287"},"modified":"2016-03-25T18:30:27","modified_gmt":"2016-03-25T18:30:27","slug":"joghurtschnitten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/andivock.net\/blog2\/?p=287","title":{"rendered":"Joghurtschnitten"},"content":{"rendered":"

F\u00fcr den Biskuitteig:<\/strong>
\n4 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M)
\n110 g Zucker
\n1 Pck. Vanillezucker
\n150 g Weizenmehl
\n1 gestr. TL Backpulver
\n
\nF\u00fcr den Belag:<\/strong>
\netwa 500 g frisches Obst z.B. Erdbeeren und Himbeeren
\n12 Blatt wei\u00dfe Gelatine
\n500 g Joghurt (1,5% Fett)
\n250 g Rahm
\netwa 120 g gesiebter Staubzucker (je nach S\u00fc\u00dfe der Fr\u00fcchte)
\n1 Pck. Vanillezucker
\n1 – 2 EL Zitronensaft
\n150 g Schlagobers
\n
\nZum Bestreichen:<\/strong>
\n100 g Marillenmarmelade
\n2 EL Wasser
\n
\nZubereitung:<\/strong>
\n1. Den Backofen vorheizen. Ober-\/Unterhitze: etwa 200\u00b0C, Hei\u00dfluft: etwa 180\u00b0C<\/p>\n

2. F\u00fcr den Teig die Eier mit einem Mixer (R\u00fchrst\u00e4be) auf h\u00f6chster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillezucker mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen.<\/p>\n

3. Mehl mit Backpulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterr\u00fchren. Den Teig auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet, mit Backpapier belegt) geben und glatt streichen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Biskuitplatte etwa 10 Minuten backen.<\/p>\n

4. Die Biskuitplatte vorsichtig vom Backblechrand l\u00f6sen, dann mit dem Backpapier vom Backblech auf einen Kuchenrost ziehen. Die Biskuitplatte erkalten lassen.<\/p>\n

5. F\u00fcr den Belag Erdbeeren absp\u00fclen, gut abtropfen lassen, entstielen und klein schneiden. Himbeeren verlesen und nach M\u00f6glichkeit nicht absp\u00fclen.<\/p>\n

6. Die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Joghurt und saure Sahne verr\u00fchren, Staubzucker, Vanillezucker und Zitronensaft unterr\u00fchren. Gelatine leicht ausdr\u00fccken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter r\u00fchren aufl\u00f6sen.<\/p>\n

7. Die aufgel\u00f6ste Gelatine zuerst mit etwa 4 Essl\u00f6ffeln von der Joghurtmasse verr\u00fchren, dann unter die restliche Joghurtmasse r\u00fchren. Das Schlagobers steif schlagen. Sobald die Joghurtmasse anf\u00e4ngt dicklich zu werden, Schlagobers und Obstst\u00fccke unterheben.<\/p>\n

8. Zum Bestreichen Marillenmarmelade mit Wasser glatt r\u00fchren. Die Biskuitplatte umgedreht auf ein sauberes Backblech legen. Das Backpapier vorsichtig abziehen. Die Biskuitplatte gerade schneiden, mit der Marmelade bestreichen und dann einen Backrahmen darumstellen. Die Joghurt-Frucht-Creme auf den Biskuitboden geben und glatt streichen. Den Kuchen zugedeckt mindestens 2 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n

9. Den Backrahmen mit einem Messer vorsichtig l\u00f6sen und entfernen. Den Kuchen in Schnitten schneiden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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