{"id":267,"date":"2016-01-17T13:05:31","date_gmt":"2016-01-17T13:05:31","guid":{"rendered":"http:\/\/andivock.net\/blog2\/?p=267"},"modified":"2016-01-17T13:05:31","modified_gmt":"2016-01-17T13:05:31","slug":"schneckenkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/andivock.net\/blog2\/?p=267","title":{"rendered":"Schneckenkuchen"},"content":{"rendered":"

Zutaten:<\/strong><\/p>\n

F\u00fcr den Hefeteig:<\/strong>
\n170 ml Milch
\n80 g Butter oder Margarine
\n500 g Weizenmehl
\n1 Pck Trockenbackhefe
\n50 g Zucker
\n1 Pck. Vanillezucker
\n1 Prise Salz
\n2 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M)<\/p>\n

F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong>
\n2 Pck. Pudding-Pulver Vanille
\n750 ml Milch
\n80 g Zucker
\n100 g Rosinen
\n
\nZum Bestreichen:<\/strong>
\n80 g Marillenmarmelade
\n2 EL Wasser<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

1. F\u00fcr den Teig Milch in einem Topf erw\u00e4rmen. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Butter oder Margarine darin zerlassen.<\/p>\n

2. Mehl in einer R\u00fchrsch\u00fcssel mit Trockenbackhefe sorgf\u00e4ltig vermischen. Restliche Zutaten und die warme Milch-Fett-Mischung hinzuf\u00fcguen, mit einem Mixer (Knethaken) zun\u00e4chste auf niedrigster, dann auf h\u00f6chster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergr\u00f6\u00dfert hat, etwa 30 Minuten.<\/p>\n

3. F\u00fcr die F\u00fcllung inzwischen aus Pudding-Pulver, Milch und Zucker einen Pudding nach Packunganleitung – aber nur mit 750 ml Milch zubereiten. Sofort Frischhaltefolie direkt auf die Oberfl\u00e4che legen. Pudding erkalten lassen, dann die Rosinen unterr\u00fchren.<\/p>\n

4. Den gegangenen Teig auf einer leicht mit Mehl best\u00e4ubten Arbeitsfl\u00e4che nochmals kurz durchkneten, dann zu einem Rechteck (40 x 60 cm) ausrollen. Pudding daraufgeben und glatt streichen. Den Teig von der l\u00e4ngeren Seite aus aufrollen. Teigrolle in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden und leicht \u00fcberlappend auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet, mit Backpapier belegt) legen. Den Schneckenkuchen zugedeckt nochmals so lang an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergr\u00f6\u00dfert hat, etwa 20 Minuten.<\/p>\n

5. In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen. Ober-\/Unterhitze: etwa 200 \u00b0C, Hei\u00dfluft: etwa 180 \u00b0C<\/p>\n

6. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Schneckenkuchen etwa 20 Minuten backen.<\/p>\n

7. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Marmelade und Wasser in einem Topf p\u00fcrieren, aufkochen und auf den hei\u00dfen Kuchen streichen. Kuchen erkalten lassen.<\/p>\n

Tipp: Schneckenkuchen schmeckt frisch am besten. Sie k\u00f6nnen ihn aber auch direkt nach dem Erkalten in St\u00fccke schneiden, einfrieren und in Portionen wieder auftauen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten: F\u00fcr den Hefeteig: 170 ml Milch 80 g Butter oder Margarine 500 g Weizenmehl 1 Pck Trockenbackhefe 50 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 2 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M) F\u00fcr die F\u00fcllung: 2 Pck. Pudding-Pulver Vanille 750 ml Milch 80 g Zucker 100 g Rosinen Zum Bestreichen: 80 g Marillenmarmelade 2 EL Wasser … Schneckenkuchen<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,9,2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/andivock.net\/blog2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/267"}],"collection":[{"href":"https:\/\/andivock.net\/blog2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/andivock.net\/blog2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andivock.net\/blog2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andivock.net\/blog2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=267"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/andivock.net\/blog2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/267\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":268,"href":"https:\/\/andivock.net\/blog2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/267\/revisions\/268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/andivock.net\/blog2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/andivock.net\/blog2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/andivock.net\/blog2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}