400 g H\u00e4hnchen- oder Putenbrustfilet
\n2 Knoblauchzehen
\n1 Gem\u00fcsezwiebel (etwa 200 g)
\n1\/2 Bio-Zitrone (unbehandelt)
\n1 Lorbeerblatt
\ngem. Zimt, Cumin, Piment und Kardamom
\ngrob geschroteter Chili
\n400 g Pizzatomaten in Tomatensaft (aus der Dose)
\n150 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\n3 – 4 l Wasser
\n3 – 4 gestr. TL Salz
\n300 – 400 g Penne
\n125 g getrocknete Pflaumen oder Aprikosen ohne Stein (Soft-Fr\u00fcchte)
\n2 EL gehackte Petersilie <\/p>\n
1. Filet unter flie\u00dfendem Wass absp\u00fclen, trocken tupfen und in breite Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. Zitrone hei\u00df absp\u00fclen, abtrocknen, halbieren und in Scheiben schneiden.
\n2. \u00d6l in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchscheiben darin unter R\u00fchren braun anbraten. Fleischstreifen hinzugeben und kurz von allen Seiten kr\u00e4ftig anbraten. Lorbeerblatt, 1 Prise Zimt, je ewa 1\/4 Teel\u00f6ffel Cumin, Piment und Kardamom, Salz, Pfeffer und Chili zu den Fleischstreifen geben, unter R\u00fchren etwa 1 Minute anr\u00f6sten.
\n3. Pizzatomaten mit dem Saft, Zitronenscheiben und Br\u00fche hinzuf\u00fcgen, zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten ohne Deckel kochen lassen.
\n4. Inzwischen Wasser in einem gro\u00dfen Topf zugedeckt zum Kochen bringen, Salz und Nudeln hinzugeben. Nudeln im ge\u00f6ffneten Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung bissfest garen, dabei gelegentlich umr\u00fchren.
\n5. Pflaumen oder Aprikosen in breite Streifen schneiden, unter die Zwiebel-Tomaten-Sauce r\u00fchren, wieder zum Kochen bringen und weitere etwa 4 Minuten ohne Deckel garen.
\n6. Die garen Nudeln in ein Sieb geben, mit hei\u00dfem Wasser absp\u00fclen und abtropfen lassen. Nudeln zur Sauce geben und untermischen. Zwiebel-Pasta w\u00fcrzig abschmecken und mit der Petersilie bestreut servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
400 g H\u00e4hnchen- oder Putenbrustfilet 2 Knoblauchzehen 1 Gem\u00fcsezwiebel (etwa 200 g) 1\/2 Bio-Zitrone (unbehandelt) 1 Lorbeerblatt gem. Zimt, Cumin, Piment und Kardamom grob geschroteter Chili 400 g Pizzatomaten in Tomatensaft (aus der Dose) 150 ml Gem\u00fcsebr\u00fche 3 – 4 l Wasser 3 – 4 gestr. TL Salz 300 – 400 g Penne 125 g … Arabische Zwiebel-Pasta<\/span> weiterlesen