6 H\u00e4hnchenschenkel
\n50 ml Sojasauce, s\u00fc\u00df
\n40 ml Sojasauce
\n2-3 EL Honig
\n\u00bd Knoblauch – Knolle
\n1 EL Tabasco
\n\u00bd EL Anis
\n1 EL Zimt
\n20 g Ingwer, frisch
\n150 ml Tomate(n), passiert
\n1 EL Currypulver (m\u00f6glichst gr\u00fcner)
\n3 EL Essig (am besten Reisweinessig vom Asiaten), ansonsten Balsamico
\n1 EL Paprikapulver, edels\u00fc\u00df <\/p>\n
Knoblauch grob, Ingwer fein w\u00fcrfeln. Sojasaucen, passierte Tomaten, Honig, Essig und alle Gew\u00fcrze in einer Sch\u00fcssel mit dem Knoblauch und dem Ingwer verr\u00fchren und etwas ziehen lassen. H\u00fchnerbeine waschen und den fettigen Hautlappen innen entfernen. Dann jeweils in 2 (ggf. bei gro\u00dfen Oberschenkeln in 3) Teile zerlegen. Die H\u00fchnerst\u00fccke in eine geeignete Auflaufform legen. (Sie sollten alle flach liegen k\u00f6nnen.) Die Sauce komplett \u00fcber die H\u00fchnerst\u00fccke gie\u00dfen. Dann mit einem Pinsel die Haut mit der Sauce bestreichen. Wichtig: Die H\u00fchnerst\u00fccke sollten nur zu einem Drittel in der Sauce schwimmen, damit sie von unten gekocht und von oben gegrillt werden. Die Form in einen vorgeheizten Backofen bei 170\u00b0C anderthalb bis zwei Stunden \u00fcberbacken. Von Zeit zu Zeit Backofen \u00f6ffnen und mit einem Pinsel die Haut noch mal mit der Sauce \u00fcberpinseln. Darauf achten, dass die Haut nicht zu dunkel wird. Dazu isst man Reis oder Fladenbrot (z.B. vom T\u00fcrken). Das kann man herrlich in die Sauce tunken. Das Gericht ist hervorragen f\u00fcr Partys geeignet, da es auch lauwarm schmeckt und ggf. auch mit den Fingern gegessen werden kann. Wenn man mehr Zeit hat, hier noch einige Verfeinerungen: Den Knoblauch gew\u00fcrfelt in der H\u00e4lfte der Sojasaucen in einem geschlossenen Glas 24 Stunden ziehen lassen. Die H\u00fchnerbeine mit Curry und der anderen H\u00e4lfte der Sojasaucen die gleiche Zeit im K\u00fchlschrank ziehen lassen. Dann alles wieder wie oben beschrieben zusammenf\u00fchren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
6 H\u00e4hnchenschenkel 50 ml Sojasauce, s\u00fc\u00df 40 ml Sojasauce 2-3 EL Honig \u00bd Knoblauch – Knolle 1 EL Tabasco \u00bd EL Anis 1 EL Zimt 20 g Ingwer, frisch 150 ml Tomate(n), passiert 1 EL Currypulver (m\u00f6glichst gr\u00fcner) 3 EL Essig (am besten Reisweinessig vom Asiaten), ansonsten Balsamico 1 EL Paprikapulver, edels\u00fc\u00df Knoblauch grob, Ingwer … Bali Huhn<\/span> weiterlesen