500 g Penne
\nSalz
\n500 g Cocktailtomaten
\n2 Auberginen
\n2 Mozzarella (\u00e1 125 g) \/ geriebener Mozzarella
\n\u00bd Bund Basilikum
\n1 Knoblauchzehe
\n2 EL Oliven\u00f6l Pfeffer <\/p>\n
Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgie\u00dfen und abtropfen lassen.
\nDie Cocktailtomaten waschen und in Viertel schneiden. Die Auberginen und den Mozzarella in W\u00fcrfel schneiden. Die Basilikumbl\u00e4ttchen von den Stielen zupfen. Die Knoblauchzehe abziehen und durchpressen.
\nDas \u00d6l in einer gro\u00dfen Pfanne hei\u00df werden lassen. Die Auberginenw\u00fcrfel darin ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen und auf K\u00fcchenkrepp abtropfen lassen. Die Cocktailtomaten und den Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten. Auberginenw\u00fcrfel, Mozzarella und Nudeln dazugeben und hei\u00df werden lassen. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen, abschmecken und Basilikumbl\u00e4ttchen dar\u00fcber streuen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
500 g Penne Salz 500 g Cocktailtomaten 2 Auberginen 2 Mozzarella (\u00e1 125 g) \/ geriebener Mozzarella \u00bd Bund Basilikum 1 Knoblauchzehe 2 EL Oliven\u00f6l Pfeffer Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgie\u00dfen und abtropfen lassen. Die Cocktailtomaten waschen und in Viertel schneiden. Die Auberginen und den Mozzarella in W\u00fcrfel schneiden. Die … Nudelpfanne mit Auberginen<\/span> weiterlesen