600 g frische Champignons (oder Egerlinge)
\nSaft von 2 Zitronen
\nSalz
\n1 Lorbeerblatt
\n100 ml Oliven\u00f6l, kaltgepresst
\nwei\u00dfer Pfeffer aus der M\u00fchle
\n1 Bund Petersilie
\n1 Knoblauchzehe nach Belieben
\n1 Chilischote <\/p>\n
Pilze putzen, kurz \u00fcberbrausen, gut abtropfen lassen, 1 l Wasser mit dem Saft einer Zitrone und etwas Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Pilze mit Lorbeerblatt darin etwa 5 Min. sprudelnd kochen lassen. Pilze auf einem K\u00fcchentuch gut abtropfen lassen, mit K\u00fcchenpapier trockentupfen, in etwa 1\/2 cm dicke Scheiben schneiden und in eine Serviersch\u00fcssel geben, Oliven\u00f6l und Saft von 1 Zitrone dar\u00fcber gie\u00dfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Knoblauch sch\u00e4len und in Scheibchen schneiden. Nach belieben Chilischote l\u00e4ngs aufschlitzen, von den Kernen befreien und in feine Streifen schneiden. alles unter die Pilze mischen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
600 g frische Champignons (oder Egerlinge) Saft von 2 Zitronen Salz 1 Lorbeerblatt 100 ml Oliven\u00f6l, kaltgepresst wei\u00dfer Pfeffer aus der M\u00fchle 1 Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe nach Belieben 1 Chilischote Pilze putzen, kurz \u00fcberbrausen, gut abtropfen lassen, 1 l Wasser mit dem Saft einer Zitrone und etwas Salz in einem Topf zum Kochen bringen. … Insalata di funghi<\/span> weiterlesen